BRASATO DI MANZO
Un piatto della domenica;)
- Porzioni: 6
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Taglio reale di manzo : 1,5 kg
- Vino rosso corposo di qualità: 1 l
- Carote: 140 g
- Scalogni: 3
- Costa di sedano: 1
- Patata : 150 g
- Cacao: 1 cucchiaino colmo
- Alloro : 1 foglia
- Rosmarino: qualche ago
- Salvia: 3 foglie
- Olio extra vergine di oliva: 6 cucchiai
- Burro: 60 g
- Sale e pepe