Rødbedesalat med lunt andebryst
&format=webp)
Salaten når hele smagspaletten rundt med syrlighed fra blommeeddike, sødme fra rosiner, salt og bitterhed fra blåskimmelosten og umami (den 5. grundsmag) fra andebrystet.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- andebryster med skind
- tsk groft salt
- skrællede rødbeder i stave
- mørke rosiner, fx jumbo rosiner
- liter kogende vand
- spsk eddike, fx blommeeddike
- liter renset feldsalat i buketter
- blåskimmelost - i små tern
- landbrød