Aubergine shawarma
&format=webp)
Aubergine er den perfekte grøntsag at lave grøn shawarma af, da den suger smag til sig. Stavene af aubergine skal saltes godt og så er det vigtigt, at de bliver helt gennemstegte. For at få en autentisk shawarma-smag, skal du bruge krydderiet ras el hanout, som kan købes færdig - eller du kan blande den selv. Se hvordan under tip.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- stor aubergine
- tsk groft salt
- spsk olie
- løg i tynde både
- tsk ras el hanout
- spsk soja
- spsk mørk balsamico eller æblecidereddike
- tsk sukker
- dl fraiche
- lille knust fed hvidløg
- tsk salt
- friskkværnet peber
- fladbrød eller tortillas
- icebergsalat eller spidskål, plukket i blade
- agurk i halve skiver
- forårsløg i tynde ringe
- granatæble, kernerne heraf
- evt. bredbladet persille