Rådjursgryta
Köttgrytan får med detta recept en sofistikerad twist. Kanske en ny favorit i höst?
Källa: austria.info
Ingredienser
- rådjursbitar
- rotfrukter tex. morötter, selleri, palsternacka, rödbetor
- lök
- nypa socker
- msk matfett
- salt
- pepparkorn
- kryddkorn
- enbär
- lagerblad
- Kuttelkraut syftar på en blandning av komage och surkål
- muskotnöt
- peppar
- vatten
- crème fraîche
- msk mjöl
- rödvin
- citronsaft
- brysselkål och persilja