Brokkolisalat mit veganem Feta
So lecker kann Brokkoli als Salat schmecken
- Portionen: 2
Quelle: VIER PFOTEN - Stiftung für Tierschutz in Deutschland
Zutaten
- Brokkoli - in kleine Röschen teilen
- Salatgurke - in feine Streifen schneiden
- Erbsen, tiefgekühlt
- Quinoa, Tricolore - gründliche waschen
- Feta, vegan - in 1cm-Würfel schneiden
- EL Macadamia Nüsse - grob hacken und fettfrei rösten
- Gemüsebrühe
- Limette - auspressen
- EL Olivenöl, kaltgepresst
- EL Zitronen-Olivenöl, kaltgepresst
- EL Apfeldicksaft
- EL Senf
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle