Basilikum-Hirse mit Kräuterseitling-Fenchel-Ragout
Ein feines Gericht mit Hirse und Fenchel
- Portionen: 2
Quelle: VIER PFOTEN - Stiftung für Tierschutz in Deutschland
Zutaten
- Hirse
- Haferdrink
- Hafersahne
- EL Mandelmus
- EL Edelhefeflocken
- Bund Basilikum - waschen
- Kräuterseitlinge - putzen und in Scheiben schneiden
- Fenchel - waschen, halbieren, Stunk entfernen und in 5-mm-Scheiben schneiden
- Stangensellerie - waschen, Fäden ziehen und fein schneiden
- Haferdink
- TL Kartoffelstärke - mit 3 EL Wasser verrühren
- EL Erdnussöl
- Lorbeerblatt
- Msp. Muskatnuss
- Rispe mit 6 Cherrytomaten - in der Mitte durchschneiden, so dass 3 je 3 Tomaten
- EL Olivenöl, hitzebeständig
- TL Yaconsirup
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle