Gaspacho au melon d’eau
Ce gaspacho de melon d’eau est l’entrée parfaite pour l’été! C’est frais, ultra désaltérant et parfait pour les journées de grande chaleur. Le melon d’eau apporte une légère touche sucrée qui se marie à merveille avec les tomates, le concombre, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive. J’adore le servir en entrée lorsque je reçois, mais aussi dans de petits verres pour l’apéro! Avec des croûtons bien croustillants, quelques dés de melon d’eau, de la menthe fraîche et un filet d’huile d’olive, c’est une recette aussi belle que délicieuse.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- tasses de melon d’eau en cubes
- concombre anglais, pelé et en rondelles
- tomates mûres, coupées en 4
- tasse d’oignon rouge en dés
- gousse d’ail
- c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- c. à soupe d’huile d’olive
- c. à thé de sel
- Poivre, au goût
- tasse de croûtons maison ou du commerce
- tasse de melon d’eau en dés
- tasse de menthe fraîche émincée finement
- Filet d’huile d’olive
- Flocons de piments forts