Involtini di salvia fritti ripieni di crema alle patate
Gli involtini di salvia fritti ripieni di crema alle patate sono un meraviglioso antipasto o finger food da servire a un buffet. La crema di patate è aromatizzata alle mandorle, e con la sua delicatezza bilancia alla perfezione il sapore marcato della salvia. La pastella fatta con l'acqua gasata poi rende il fritto leggero e croccante, praticamente impossibile da resistere.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- foglie di salvia grandi
- di farina 2
- di acqua gasata fredda
- patate piccole
- di crema di mandorle
- di farina di mandorle
- cucchiaio di lievito alimentare
- cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- Olio per friggere
- Schiacciapatate
- Ragno per frittura