ミラノ風カツレツ
あっさりといただける鶏ささみ肉のカツレツに酸味のあるトマトソースを添えて、夏にぴったりの一品に仕上げました。
- 分量: 4
出典: kai-group.com
材料
- 鶏ささみ肉:8本
- 塩、こしょう:各適量
- シュレッドチーズ:100g
- ピクルス（あればコルニッションピクルス）:65g
- 卵:2個
- 水:大さじ2
- パルメザンチーズ（すりおろし）:大さじ4
- パン粉（細かいタイプのもの）、オリーブオイル:各適量
- ＜トマトソース＞
- 水:500ml
- ビーフキューブ:1個
- 香味野菜:適量（※ベイリーフ、セロリの葉、玉ねぎなどの野菜をお好みの分量で）
- マッシュルーム:2個
- にんにく:1かけ
- 玉ねぎ:1個
- ホールトマト（缶）:1個
- バジル、オレガノ:各2枝
- レモン:1/2個
- クレソン:適量