Blancs de poulet en croûte dorée
Appétissants et plein de surprises: sous une croûte dorée, se cachent des légumes, des champignons et de tendres dés de poulet.
- Zeit: 320 Min.
- Portionen: 8
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. de moutarde à l’ancienne
- c.s. de cognac ou xérès
- gousses d’ail , pressées
- blancs de poulet
- c.s. de beurre
- de champignons de Paris , en quartiers
- de poireau , en lanières
- poivrons rouges , coupés en quatre, puis en fines lanières
- de germes de haricots mungo
- c.c. de sel
- c.c. de piment de Cayenne
- c.s. de farine
- dl de crème à sauce
- c.s. de beurre à rôtir
- de pâte feuilletée du commerce
- blanc d’œuf , battu
- jaune d’œuf , délayé dans
- c.c. d’eau