Ispanaklı Peynir Topları Tarifi
Ispanağın rüya gibi hallerinden biri bu tarif. Aslına bakarsanız ıspanak sadece aroma katıyor. Tarifi bir rüyaya dönüştüren asıl şey erimiş peynir. Fotoğrafta kendini bir miktar anlatıyor zaten. Ama lezzetini tahmin etmeniz biraz zor. Mutlaka deneyip tadına bakmalısınız. Ben akşam yemeğinde fırın tavuğun yanında garnitür olarak yapmıştım. Bu şekilde kullanabileceğiniz gibi sabah kahvaltısı için de yapabilirsiniz. Bu hafta sonu kahvaltıda deneyebilirsiniz örneğin. Ispanaklı peynir toplarının dışları çıtır çıtır, içleri erimiş peynir kıvamında oluyor. İçi erimesine rağmen dışının çıtır kalmasını sağlayan şey dışının iki kere yumurta kaplanması. Klasik şekilde çıtır tavuk baget gibi tek kaplama yapmak dışlarının yumuşak olmasına neden olacaktır. Denemedim ama tarifi fırında yapmak mümkün gibi görünmüyor bana. Kızgın yağda çok kısa süre pişirdiğimiz için toplar eriyip dağılmaya fırsat bulamıyorlar. Ama fırında daha düşük ısıda uzun süre kalacakları için bu fırsatı bulabilirler sanıyorum.…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 16
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- rendelenmiş mozzarella ya da kaşar peyniri
- ıspanak
- su bardağı un
- Tuz
- yemek kaşığı un
- yemek kaşığı galeta unu
- adet büyük boy yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ