Bambù grigliato
Per realizzare la ricetta del bambù grigliato ho utilizzato i germogli di bambù freschi. Quest’ultimo è un prodotto che viene coltivato in Italia, pulito, lavato, precotto in acqua e sale e confezionato sottovuoto (senza conservanti) in sacchetti da 500 grammi; quindi molto comodo poiché pronto all’uso e a lunga conservazione.
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Germogli di bambù precotti
- Cipolla di tropea
- Peperoncino secco
- Capperi dissalati
- foglia Basilico fresco
- Olio evo
- Sale rosa dell'himalaya
- Pepe nero
- Erbe di provenza tritate