Koolrabi, tomaat en gort - De Tuinen van MergenMetz
Husselpot van geroosterde koolrabi met gort, ansjovis en tomaat
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr gort of parelgort, een nacht laten weken en dan 45 minuten à 1 uur koken
- st koolrabi, grootte afhankelijk, geschild en in blokjes van ca. 1½ à 2 cm
- st tomaten in grove blokken
- st ansjovisfilets uit pot, fiks gehakt
- st ui, gesnipperd
- eetl karwijzaad
- tenen knoflook. fijngehakt of geperst
- bol knoflook, heel
- st citroen, zest en sap
- st rode peper of groene jalapeño, fijngehakt
- st klein blikje tomatenpuree
- droge witte wijn
- rucola / basilicum / peterselie, klein gesneden of gescheurd )
- arachideolie
- olijfolie )
- peper uit de molen en zout, naar smaak