Kalfs tournedos met salade, bospeen, pastinaak en mierikswortel
Het vlees staat bekend om zijn zachte bite, geserveerd met bospeen, pastinaak en een frisse salade is dit een heerlijk gerecht vol variatie.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- tournedos van ca 80 gram kalfshaas
- bospeentjes
- pastinaken
- gram boter
- Goma, Japanese roasted sesame dressing
- gram gemengde salade met micro greens en groente spruiten
- kalfsjus
- verse mierikswortel
- peper/zout naar smaak