Receta de Migadito
La cocina del norte peruano es un verdadero crisol de sabores y tradiciones, y entre sus tesoros culinarios destaca el migadito. Este plato, originario de Ferreñafe, demuestra cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en una experiencia gastronómica memorable. Una elaboración que combina pan remojado (de ahí su nombre), carne (que puede ser de cerdo, res o pollo) envuelta en un guiso sazonado con especias que evocan los aromas y sabores de la cocina casera peruana.Asimismo, en Recetas Gratis te enseñamos cómo hacer migadito de pan.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 5
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- kilogramo de carne
- cebollas
- cucharada sopera de pimienta negra en polvo
- pizca de comino molido
- ají amarillo entero
- cucharadas soperas de ajo molido
- cucharadas soperas de ají amarillo en pasta
- cucharadita de achiote en polvo
- cucharadita de orégano seco molido
- litros de caldo de carne
- pan
- taza de garbanzos
- aceite c/n
- sal al gusto