Zalm met chili-knoflook-citroenolie van de rookplank
Zalm met chili-knoflook-citroenolie van de rookplank, uit het kookboek 'The Curry Guy BBQ' van Dan Toombs. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- zalmzijde, met huid
- theelepels universele rub
- citroenen, in schijfjes
- eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
- koolzaadolie
- chilivlokken van goede kwaliteit
- knoflook, fijngehakt
- stengels citroengras, gekneusd en in flinterdunne plakjes
- lente-uitjes, in ringetjes
- geraspte schil van 3 onbespoten citroenen
- theelepel zout