Chaurice-Maisbrot-Hash mit Spiegeleiern
Dieser herzhafte Hash verwandelt Creole Chaurice in ein wohltuendes Frühstück oder einen Brunch. Scharfe Wurst, süßes Maisbrot und ein wachsweiches Ei ergeben eine sättigende Mischung aus Aromen und Texturen. Es ist eine köstliche Art, in den Tag zu starten.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Creole Chaurice, Wurstpelle entfernt
- altbackenes Maisbrot, zerbröselt
- große Zwiebel, gewürfelt
- rote Paprika, gewürfelt
- Knoblauchzehen, gehackt
- EL Olivenöl
- TL geräuchertes Paprikapulver
- TL Cayennepfeffer
- große Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren