Polenta con seppie al nero
La polenta con le seppie sembra essere una piacevole variazione dei classici tipi di polenta; per questa preparazione si usa quella bianca, ricavata dal mais bianco, dal sapore più delicato ma purtroppo più difficile da trovare; per quanto riguarda l’accostamento di polenta con il pesce sembra essere più facile, come abbiamo già visto con l’anguilla.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di seppie con nero
- cipolla
- aglio
- vino bianco secco
- polenta bianca
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe