Trippel Fond - Teknikk for Små Gryter
Denne oppskriften er nesten tre i en. Første del er å lage en grønnsakskraft. Deretter kan du enten stoppe her eller bruke grønnsakskraften som base for en kyllingkraft. Igjen kan du stoppe hvis du bare trenger en vanlig kyllingkraft, eller du kan fortsette og koke kraften en gang til med en annen kylling. På denne måten får du en virkelig intens kyllingkraft - en trippel kraft - som kan brukes til alt og alle. Trikset med denne metoden er at du kan lage en intens og smaksrik kraft, selv i en liten kjele. Hvor, hvis du kokte det på vanlig måte, ville ikke alle ingrediensene passe.
- Tid: 480 min
- Porsjoner: 4
Kilde: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- stk Gulrot
- stk Selleri
- stk Løk
- stk Hvitløksfedd
- stk Laurbærblader
- ss Timian
- stk Fersk persille
- stk Hele pepperkorn
- Vann
- stk Kylling