Crescia Sfogliata di Urbino al Bimby
La Crescia Sfogliata di Urbino è il pane pasquale per eccellenza delle Marche: un lievitato a cupola dorata, stratificato con lardo, pecorino stagionato e pepe nero, dalla crosta croccante e l'interno morbido e profumato. Con il Bimby TM7, l'impasto si lavora in modo impeccabile e la sfogliatura diventa alla portata di tutti.
- Tempo: 300 min
- Porzioni: 8
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di farina 0
- di lievito di birra fresco
- di acqua tiepida
- uova intere
- tuorlo
- di strutto
- cucchiaino di zucchero
- di sale
- cucchiaino abbondante di pepe nero macinato fresco
- di lardo in una fetta unica
- di pecorino stagionato marchigiano
- di parmigiano reggiano 24 mesi
- cucchiaino di pepe nero