Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Las carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez hacen las delicias de los amantes de la casquería y de los que no lo son. Lo importante es hacer una salsa sedosa, intensa que haga de este plato una receta suculenta y llena de sabor.
- Tiempo: 135 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- carrilleras de cerdo
- cucharada de harina
- de aceite de oliva virgen extra
- cebolla dulce
- dientes de ajo
- de vino dulce Pedro Ximénez
- cucharadita de pimienta negra molida
- cucharadita de sal
- de caldo de carne o de pollo
- de uvas pasas
- patatas
- cucharada de mantequilla
- Medio vaso de leche