Bruschetta met rundvleescarpaccio en salsa verde
Bruschetta met rundvleescarpaccio en salsa verde, uit het kookboek 'Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- ossenhaas
- dikke sneden stevig landelijk brood, bij voorkeur zuurdesem
- teentjes knoflook, doormidden gesneden
- olijfolie voor het besprenkelen
- rucola
- Parmezaanse kaas, geschaafd
- teentjes knoflook, fijngehakt
- ansjovisfilets in olie, afgespoeld
- eetlepels gehakte verse peterselie
- eetlepels gehakte verse munt
- eetlepels gezouten kappertjes, afgespoeld en gehakt
- olijfolie, plus extra voor het afdekken
- eetlepels citroensap