Gewokte reepjes met sinaasappel en couscous met dadels en aubergines
Dit mediterraanse gerecht draait om malse kalfsvlees reepjes die kort in olijfolie worden aangebraden. Vervolgens glazuren we het vlees met een mix van honing, versgeperst sinaasappelsap, sojasaus en geraspte gember. Terwijl het vlees rust, bereiden we de couscous in kokende groentebouillon en mengen we er stukjes dadels, gebakken aubergine, bosui, citroenschil en een scheutje citroensap […]
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram kalfsvleesreepjes
- eetl olijfolie
- zout
- eetl honing
- stuks sinaasappel
- stuks dadels
- gram couscous
- deciliter groentebouillon
- stuks bosui