Rehrücken
Das Prachtstück eines herbstlichen Gästemenüs: der Rehrücken. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen bestimmt und wird mit Garantie schön zart.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Rehrücken
- Pimentkörner
- Sternanise
- EL Olivenöl
- TL Salz
- EL Bratbutter
- Schalotte
- dl Cassislikör oder Calvados oder Cognac
- dl Wildfond oder Rindsbouillon
- dl Vollrahm
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf