Velouté de courgettes au chèvre frais
Un velouté vert clair, onctueux sans crème, prêt en trente minutes. Le chèvre remplace la matière grasse et apporte l'acidité qui manque souvent.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: La Bonne Franquette
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Ingrédients
- courgettes
- oignon
- pomme de terre moyenne
- cl bouillon de volaille ou de légumes
- chèvre frais
- cuillère à soupe huile d'olive
- sel, poivre, quelques feuilles de basilic