Thai dipsaus
Denne thailandske dipsausen bruker fermentert tofu og nori-tangpulver for å gi den en helt spesiell smaksprofil. De dype, umami-rike smakene i denne sausen gjør den til et spennende tilbehør til asiatiske retter som vårruller, dumplings og nudler. Oppskriften på thai dipsaus er fra kokeboken Eating for Tomorrow - en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Dokumentaren utforsker hvordan den globale matindustrien påvirker miljøet og hvordan matvalgene våre kan bidra til å reversere klimaendringer og beskytte planeten. Lyst til å prøve andre hjemmelagde asiatiske dipsauser? Ta en titt på oppskriften på vietnamesisk dipsaus og hoisinsaus! 1 porsjon gir ca. 240 ml thai dipsaus.
- Tid: 15 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- vann
- ss tamari
- ss hvit eddik
- ss fermentert tofu
- ts noritang-pulver
- ts Havsalt