Harira Moderne
Pour préparer Harira Moderne, dans une cocotte-minute fermée cuire les pois-chiches dans 2 l d'eau froide pendant 20 mn (vérifier la cuisson, ajouter de l'eau froide et cuire encore 10 mn si les pois-chiches restent.
- Temps: 100 min
- Portions: 8
Source: la-cuisine-marocaine.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de viande coupée en dés
- d'oignons grelots
- de pois-chiches trempés la veille
- boite de tomate en purée de 1L
- petite boîte de concentré
- poignée de lentilles et une autre de riz
- gros oignon
- cuillères à soupe de farine
- cuil. à soupe d'huile d'olives
- gingembre en poudre
- botte de de coriandre fraîche + 1 autre de persil plat + 2 ou 3 branches de céle
- sel, poivre
- cubes de bouillons de mouton
- litres d'eau