Ährenbrot
Für das Ährenbrot den Germ und den Honig im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Brotteig verarbeiten. Anschließend 60 Minuten gehen lassen. Dann drei Laibe formen und erneut 15 Minuten gehen lassen. Danach zu Stangen formen und wieder etwa 40 Minuten gehen lassen. Die Brote einschneiden, mit…
- Portionen: 3
Quelle: Eggenhof | Bio-Bergbauernhof
Zutaten
- Roggenmehl
- Weizenmehl
- backbereiter Sauerteig
- Germ
- TL Honig
- Salz
- lauwarmes Wasser