Pasta con le sarde e zafferano

Si tratta di un primo piatto gustoso, dai sapori forti e decisi e che vede protagonisti prodotti semplici e poveri, facilmente reperibili in Sicilia come le sarde e il finocchietto selvatico. A completare c'è l' aggiunta dello zafferano, che ci fa capire quanto grande sia stata la contaminazione della cucina siciliana con quella araba.

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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