Domácí celozrnné rohlíky

Postup: Příprava těsta: V míse smíchejte obě mouky, droždí, cukr a sůl. Přidejte vodu a olej a vypracujte hladké, pružné těsto (ručně nebo v robotu cca 8–10 minut). Kynutí: Přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu – mělo by zdvojnásobit objem. Tvarování rohlíků: Těsto rozdělte na 8 částí. Každý kousek rozválejte do oválu, srolujte od širší strany do tvaru rohlíku a ohněte do tvaru půlměsíce. Druhé kynutí: Přeneste rohlíky na plech s pečicím papírem a nechte ještě 15–20 minut kynout. Potření a posyp: Potřete vejcem nebo mlékem, posypte semínky dle chuti. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) asi 20–25 minut dozlatova. Tipy: Pro vláčnější výsledek můžete do těsta přidat 2 lžíce bílého jogurtu. Pokud chcete rohlíky s extra křupavou kůrkou, postavte do trouby malý hrnek s vodou během pečení.

• Čas: 120 min
• Porce: 8

Zdroj: Proficookware

Importovat do mé kuchařky