Risoto cremoso de limão-siciliano
Esta versão de risoto tem um truque para ficar bem cremosa: gema misturada com parmesão no final do preparo. O limão-siciliano perfuma e dá aquele sabor maravilhoso. Para ficar ainda mais especial, rodelas grelhadas enfeitam o prato.
Fonte: panelinha.com.br
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- xícaras de arroz para risoto
- litro de caldo de legumes caseiro
- cebola
- alho-poró
- talo de salsão
- xícara de vinho branco seco
- gema
- raspas e caldo de 1 limão
- colheres de manteiga
- colheres de azeite
- xícara de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- salsinha picada a gosto para servir
- rodelas de 1 limão-siciliano grelhadas para servir