Zuppa di crostacei e seppie alla bosana

La zuppa di crostacei e seppie alla bosana è tipica, appunto, di Bosa, un borgo medievale che si trova ai piedi del Castello di Malaspina e che si affaccia sul fiume Temo, che sfocia a Bosa Marina, nel Mare di Sardegna, dove si pescano prelibatissime aragoste, con le quali i locali preparano questa deliziosa zuppa dal sapore e l’odore di mare. E’ importante utilizzare per la realizzazione di questo piatto unico del pesce freschissimo, che possa sprigionare l’invitante aroma d’estate che conosciamo. Servite la zuppa con dei crostini di pane casereccio abbrustoliti.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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