Dušené jehněčí koleno
Máte chuť na něco neobvyklého, voňavého, šťavnatého a plného oblíbených chutí? Připravte si pečené jehněčí koleno podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Prozradí, na kolik stupňů kolínko péct, jak připravit omáčku k pečenému kolenu i jak skopové naservírovat jako profesionál. Kořenová zelenina, čerstvé bylinky a oblíbené červené víno zaručují zdárný úspěch. Pochutnejte si také!
- Čas: 120 min
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- × jehněčí kolena
- sůl
- pepř
- rostlinný olej
- mrkve
- celeru
- petržele
- šalotky
- řapíkatého celeru
- × stroužky česneku
- × lžíce rajčatového protlaku
- červeného vína
- větvička čerstvého tymiánu
- větvička čerstvého rozmarýnu
- kuličky nového koření
- × bobkové listy
- demi glace
- bramborová kaše
- × hrst listového špenátu
- extra panenský olivový olej
- × šalotka
- × lžíce másla
- × snítky čerstvých bylinek