Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi

Yoğurtlu sebze salatası evde son kalan tek tük sebzeyi bitirme operasyonu kapsamında ortaya çıkmış bir tarif. Ben kullandığım sebzeleri aynen yazım ama size de benim kullandığım aynı yöntemi kullanmanızı öneririm. Elinizin altında o an hangi sebze varsa onu kullanabilirsiniz. "Brokolim yok, bu tarifi yapamam!" gibi bir şey söz konusu değil. Brokolin yoktur kerevizin vardır, havucun yoktur lahanan vardır, hiç önemli değil. Salatanın amacı tek başına kimsenin karnını doyuramayacak sebzelerle voltranı oluşturarak ortaya muazzam bir salata çıkarmak. Ben çok severim, dilerseniz siz de yapabilirsiniz, yoğurtlu fırın patlıcan salatası tarifinde olduğu gibi üzerine yağda yakılmış toz biber de çok yakışacaktır. Ama itiraf edeyim ben içinde yeterince yağ var zaten diye yapmadım. Ben sebzeleri hafif diri kalacak kadar soteledim, çok pişmiş seviyorsanız daha uzun süre soteleyebilir veya bir miktar soteledikten sonra kolayca yumuşamaları için çok az su ekleyip kapağı kapalı vaziyette pişirebilirsi…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar