Tarbot met knolselderij lardo en paddenstoelen
- Porties: 14
Bron: KookClub LCC
Ingrediënten
- gram ,champignons
- gram ,kastanjechampignons
- stuks ,sjalot
- teen ,knoflook
- olijfolie
- peper en zout
- rode wijnazijn
- gram ,knolselderij
- gram ,boter
- witte peper en zout
- gram ,bonken
- gram ,Lardo di Collonata
- stuks ,laurierblad
- stuks ,witte peperkorrels
- milliliter ,witte wijn
- milliter ,visbouillon gram geconcentreerd)
- milliliter ,room
- stuks ,citroen
- stuks ,eryngy's
- stuks ,tarbotfilet
- boter
- bakje ,affila cress