Kalfslende à la Orange.
Een feestelijk gerecht waarin sappige kalfslende wordt gecombineerd met de frisse, zoete en licht bittere smaak van sinaasappel. Het vlees wordt gegaard tot het boterzacht is, terwijl een delicate sinaasappelsaus met een vleugje honing en een hint van kruiden zoals peterselie en bieslook het geheel verfijnt.
- Tijd: 50 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram schoongemaakte gevliesde kalfs dunne lende
- gram boter
- sinaasappels
- nootmuskaat
- glas jus d'orange
- bieslook
- peterselie
- liter Grand Marnier
- bekertje crème fraîche