Saltimbocca av kotlett med svamppasta
Det här receptet har lite italiensk inspiration men vi har låtit de svenska råvarorna ha huvudrollen. En härlig rätt att laga på sensommaren eller hösten när färsk svamp finns att tillgå såväl i skogen som på torget.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner8 skivor benfri kotlett, 5 mm tjocka
- skivor salami
- skivor västerbottensost
- färska salviablad
- salt och malen vitpeppar
- msk smör
- dl torrt vitt vinSvamppasta
- pasta
- tsk salt
- färsk svamp, ansad
- schalottenlökar, hackade
- dl bladpersilja, hackad
- dl grädde
- gourmetsalt och malen svartpepparDu behöver också:tandpetare