Carote arrosto con cumino e miele

Le preparo spesso quando cerco un contorno facile da realizzare ma con un gusto che esca un po’ dagli abbinamenti più tradizionali. Durante la cottura in forno le carote diventano morbide e dolci all’interno, mentre i bordi assumono leggere sfumature caramellate che ne esaltano il sapore. Il cumino aggiunge una nota aromatica elegante, capace di valorizzare la naturale dolcezza dell’ortaggio senza sovrastarla. A completare il piatto c’è una delicata glassatura finale, che dona una superficie brillante e un aspetto particolarmente invitante. Per ottenere la giusta consistenza è importante distribuire le carote in un solo strato, lasciando spazio tra i pezzi: in questo modo arrostiscono uniformemente invece di trattenere umidità. Ottime appena sfornate, si gustano con piacere anche tiepide, accanto a secondi leggeri o piatti vegetariani.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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