Recette de cupcakes au thé matcha et au miel

Dans la rubrique cuisine, certains desserts font l’effet d’une petite dépêche gourmande: ils sont simples, rapides à partager, et pourtant capables de raconter une histoire. Le cupcake au thé matcha et au miel appartient à cette catégorie. D’un côté, une poudre de thé vert japonais, connue pour sa couleur vive et son amertume élégante. De l’autre, le miel, rond et rassurant, qui adoucit sans étouffer. Résultat: un gâteau moelleux, coiffé d’une crème légère, qui joue l’équilibre comme un funambule. Pour 4 personnes, l’objectif est clair: obtenir 8 cupcakes réguliers, bien levés, avec une mie fine et une crème qui tient sans devenir lourde. Je vous guide pas à pas, comme en cuisine de brigade, mais avec des mots simples, pour que tout se passe calmement, même si vous débutez.

• Portions: 4

Source: Découvrez l'univers du thé et de ses variétés du Monde !

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