Receta de Zaalouk o ensalada de berenjenas marroquí
El zaalouk o la ensalada marroquí de berenjenas es una receta tradicional que tiene su origen, como su nombre indica, en Marruecos. Esta elaboración se prepara para acompañar platos de carne o pescado, es un acompañamiento excelente de numerosos platos. También debes saber que el zaalouk es muy parecido al pisto español, pero con la diferencia que el tradicional de España contiene diferentes verduras. Y el zaalouk se elabora con berenjenas y tomate aromatizado con especias, como por ejemplo, comino, cúrcuma, pimienta, entre otras.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer zaalouk o ensalada de berenjenas fácil. ¡A cocinar!
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- berenjenas
- tomates
- cucharadas soperas de tomate frito o triturado
- cucharada postre de comino
- cucharada postre de pimentón dulce o picante
- cucharada postre de cúrcuma
- pizca de pimienta
- copa de aceite de oliva
- puñado de sal
- puñado de perejil