若鶏のフリカッセ マスタードソース添え
白ワインとマスタードを加えた風味豊かなクリームソースで若鶏をコトコト煮込むフランス料理の定番。親しい人と囲む夕食にぴったりの一品です。
- 分量: 4
材料
- 羽（約1.5kg） Poulet de Bresse PDO
- Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO
- バター
- 大さじ Moutarde de Bourgogne PGI
- カップ 白ワイン
- 個 玉ねぎ
- 塩・こしょう 適量
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量