Charlotte aux figues, mascarpone et huile d'olive

Un pur délice, frais, pas trop sucré et assez léger comme dessert de fin d'été...

Ingrédients

de pain brioché ou de pain viennois ou d'un pain de mie du boulanger : le tout e
de figues mûres à point, variété verte de préférence aux violettes
cuillères à soupe rases de sucre
cannelle en poudre
sachets de sucre vanillé
cuillères à soupe d'huile d'olive douce et fruitée de très bonne qualité
cl de banyuls ou de muscat de Rivesaltes
cuillères à soupe de miel d'acacia
de mascarpone
yaourt type brassé de 125 g
cuillères à soupe de lait
feuilles de gélatine alimentaire