Mit diesen fluffigen Orangen-Ricotta-Pancakes kann der Tag beginnen

Ein gemütliches Frühstück am Wochenende verlangt nach einem echten Klassiker auf dem Teller. Pfannkuchen in allen Variationen stehen dabei hoch im Kurs. Wenn du dem bewährten Grundrezept ein kleines Update verpassen möchtest, lohnt sich der Griff zu frischen Zitrusfrüchten und cremigem Käse. Diese Orangen-Ricotta-Pancakes bringen eine wunderbare Leichtigkeit in den Morgen und überzeugen durch ihre besonders weiche Textur. Der italienische Frischkäse sorgt im Teig für eine feine Feuchtigkeit, die gewöhnliche Pfannkuchen oft vermissen lassen. Rezept für Orangen-Ricotta-Pancakes: fruchtig, frisch, fluffig Gewöhnlich greifen viele beim Teig auf zerdrückte Bananen oder reine Buttermilch zurück. Der Einsatz von Ricotta hebt das Ganze auf ein neues Level. Der milde Käse verbindet sich hervorragend mit Mehl und Eiern und kreiert eine Basis, die in der Pfanne schön hochbackt und innen saftig bleibt. Damit das Aroma nicht zu schwer wirkt, kommt die Orange ins Spiel. Der Abrieb der Schale enthäl…

• Portionen: 10

Quelle: Kitchen Stories

In mein Kochbuch importieren