Gelakte paling met zee-eikcroutons | Sligro.nl

Ingrediënten

• verse paling
• klontje boter
• enkele stengels bieslook, gehakt
• sterke kippenbouillon
• rodewijnazijn
• graten van gerookte paling
• huid van gerookte paling
• water
• sojasaus
• honing
• sake
• witbrood
• beurre noisette
• gedroogd
• zee-eikpoeder