Brochettes de poulet à la sauce aux cacahuètes et achards maison
Attention : il est nécessaire d’ajouter 1 journée de saumurage des légumes et une demi-journée de marinage de la viande au temps indiqué pour la mise en place. Préparez ses propres brochettes et sa sauce aux cacahuètes est bien plus facile que vous pourriez vous l’imaginer ! Composez votre propre marinade et laissez vos brochettes s’en imprégner une demi-journée pour les parfumer à la perfection. Et les achards ? Vous pouvez bien évidemment aussi les préparer vous-même !
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de hauts de cuisses de poulet
- c. à s. d’huile d’olive
- de carotte
- de chou blanc
- de vinaigre de riz
- de sucre
- c. à c. de curcuma en poudre
- gousse d’ail
- c. à s. de sauce teriyaki
- c. à s. de moutarde de Dijon
- c. à c. de curry de Madras
- c. à s. de vergeoise brune
- c. à c. de <em>sambal ulek</em>
- boules de gingembre confit
- tige de citronnelle
- de beurre de cacahuètes avec morceaux
- de lait de coco
- c. à s. de sauce soja
- c. à s. de sauce <em>ketjap manis</em>
- c. à c. de <em>sambal brandal</em>
- c. à c. de pâte de curry jaune
- piment rouge
- oignon vert
- de chips de salicorne
- de pousses de soja