バターを使わない！グルテンフリー！エッグベネディクト
バターを一切使わない、グルテンフリーのエッグベネディクトです。バターを一切使わずに、オリーブオイルを使って作る、コクがあるのにヘルシーでライトなソースもご紹介します。前回ご紹介した米粉イングリッシュマフィンを使えば、さらに健康的な、グルテンフリーで乳製品不使用の、身体に優しいエッグベネディクトが作れちゃいます！ヘルシーでニューヨーカー気分になれるこんな朝食を食べてみたいと思いませんか？
- 分量: 2
出典: Paqupel
材料
- 米粉イングリッシュマフィン （作り方はこちら）
- ベーコン 2枚
- アボカド 1/2個
- ルッコラ 適宜
- レモン汁 小さじ1
- 塩 少々
- パプリカパウダー 少々
- シブレットやディル、パセリなどのハーブ 少々
- 卵 2個 （常温に戻しておく）
- 酢 30g （グルテンフリー）
- 卵黄 2個 （常温に戻しておく）
- オリーブオイル 40g （冷たい場合は少し温めておく）
- 水 10g （常温）
- こしょう 少々