Culotte med fløtegratinerte poteter
Culotte er et stykke fra storfe med fantastisk smak, og egner seg godt for langtidssteking - enten i ovn, med sous vide eller på grill. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- culotte
- ts salt
- ts kvernet pepper
- ss nøytral olje
- ss smør
- stk. sjalottløk
- dl rødvin
- dl oksekraft
- usaltet smør
- dl kremfløte
- båt hvitløk
- dl revet ost