常備菜＊根菜とひじきのカレーきんぴら
味付けはカレー粉と麺つゆで決まり！食物繊維たっぷりの根菜にひじきを加えたカレー風味のきんぴらで、千切りのきんぴらより歯ごたえがあります。冷めても美味しく、汁気もないため、お弁当や作り置きに向いてます。中途半端に残ってしまった根菜の消費にも◎
- 時間: 15 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- さつま芋 120g
- ごぼう 100g
- 人参 50g
- 芽ひじき（乾燥） 大さじ1
- 酒 大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- カレー粉 小さじ1/2
- ごま油 適量