Croque Madame
Een gegrilde dubbele sandwich uit de oven, gevuld met ham en kaas en een romige mornaysaus. Natuurlijk rijk gegratineerd en bekroond met een spiegelei. Zonder spiegelei kan ook, dan heb je een croque monsieur (of kraakmeneer zoals de Vlamingen zeggen). Een mornay saus is een bechamel met geraspte kaas. Dat maakt deze versie zo goed.
- Porties: 4
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- el boter
- el bloem
- volle melk
- gr Gruyere of Emmentaler
- tl mosterd
- zout en peper
- gr ham van goede kwaliteit
- snedes brood
- tl boter
- eieren
- fijngesneden bieslook