Albóndigas de berenjena con corazón de scamorza
Las albóndigas de berenjena con corazón de scamorza son unos apetitosos aperitivos para servir en vuestros buffets y cenas con amigos.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 14
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Berenjenas ya limpias 600 g
- Provola ahumada 50 g
- Pan duro solo la miga 100 g
- Pecorino 100 g
- Huevos medianas 2
- Pan rallado cantidad suficiente
- Perejil picado 2 cucharas
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Aceite de cacahuete cantidad suficiente